Ogni buon sardo sa che il maialetto (o come si dice sull’isola, “il porcetto”) si deve cuocere rigorosamente allo...
Maialetto sardo, come cuocerlo nel forno?
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cultura food
Montespertoli, un gioiello del Chianti tra vino, olio e castelli
Un piccolo gioiello che sorge lungo la “Via Volterrana”, che collega alla Via Francigena vicino a Certaldo....
Tortine aromatiche ai bisi di Baone
In questo tratto del Veneto, i piselli sono noti come i “bisi”. Immerso nelle colline tra Este e Monselice, Baone era...
La cipolla bianca di Giarratana al forno
E’ una varietà tipica siciliana di cipolla caratterizzata dal sapore dolce, non pungente e dalle dimensioni...
The Hymn of the White Friars, a thousand years of stories and legends
A magical place with a backdrop of at least 1000 years of history. It is the Hermitage of the White Friars of...
Among the Italian lakes, Fuoriporta’s summer continues
“Land of castles, lakes and wines”: no better idea could be made
Portovenere, Viareggio, Gaeta, Positano and Scilla: the advice of Fuoriporta
It is one of the UNESCO World Heritage Sites and one of the pearls of the Ligurian Riviera: Portovenere
Il mio cacio con origini antiche
I formaggi a pasta molle son giocherelli, ci racconta Antonio Brizi, pastore di “quasi” ultima
A Nepi il vero gusto della vignarola laziale
E’ un tipico piatto della tradizione romana che viene preparato a primavera quando in tavola iniziano ad arrivare...
Da Ballabio i tortiglioni con pesto e taleggio
Un incontro gastronomico tra Liguria e Lombardia: così nascono i tortiglioni con pesto e taleggio, una ricetta in cui...