Se pensate che alle sagre si mangino solo piatti iper-calorici e rigorosamente carnivori, Limatola è pronta a farvi cambiare idea. Con la seconda edizione della Sagra della Polpetta, in programma nei weekend dal 30 maggio al 22 giugno, il piccolo comune campano mette in tavola non solo la tradizione, ma anche una sorprendente apertura alle nuove tendenze gastronomiche. Sì, perché tra una polpetta e l’altra, qui si celebra anche il gusto vegetariano, con ricette così buone da far capitolare anche i più scettici.
Le regine indiscusse della festa sono loro: le polpette di melanzane, patate e pane – soffici, aromatiche e irresistibilmente rustiche – e le polpette vegetariane, preparate con verdure di stagione, pane raffermo ed erbe profumate. Croccanti fuori e morbide dentro, sono la dimostrazione che la cucina contadina sa essere creativa, sostenibile e decisamente goduriosa.
Il tutto accompagnato da vino locale, musica dal vivo, balli e animazione, in una cornice che profuma di storia e bellezza. Perché Limatola non è solo gastronomia: il paese, incastonato ai piedi di una collina, è dominato dal magnifico castello normanno, restaurato con cura e oggi sede di un elegante albergo-ristorante. Passeggiare per il centro storico, tra chiese secolari, vicoli silenziosi e affacci sul fiume Volturno, significa scoprire un angolo di Campania autentico e sorprendente.
La sagra, organizzata dal Comitato Festa San Biagio, animerà la piazza principale del borgo ogni venerdì, sabato e domenica, con orari che accontentano sia chi ama cenare tardi, sia chi preferisce il pranzo domenicale all’aperto.
In fondo, non c’è modo migliore per scoprire un territorio se non partendo da ciò che cucina: e a Limatola, anche le polpette parlano di accoglienza, memoria e sapore. Vegane convinte, onnivori incalliti, curiosi del fine settimana: tutti invitati. Con buona pace della bilancia.
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