La Bona Usanza è una piccola cooperativa di Serra de’ Conti (An), nata 20 anni fa grazie all’impegno e all’entusiasmo...
Cicerchiòle? Pìppoli? Trìccole? Le ricette della Bona Usanza
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Tradizioni
I maccheroni a fezze, il primo piatto simbolo della Sabina
Acqua, uova e farina: ingredienti semplici e genuini, tipici della cultura contadina della bassa Sabina. Prodotti che,...
Perugia celebra San Costanzo con il prelibato torcolo
Perseguitato dagli Antichi Romani e decapitato al tempo dell’Imperatore Marco Aurelio, San Costanzo viene celebrato a...
I calcioni marchigiani, dall’antipasto al dolce!
Calcioni, caciuni, cacioni, piconi. Tanti nomi e innumerevoli declinazioni per una ricetta antica che unisce da nord a...
I canusei de Sant’Antone di Castelcovati
E’ la versione bresciana dei più noto casoncelli. O meglio di Castelcovati, dove da sempre nel giorno del Santo...
I frascatelli abruzzesi, la tradizione contadina in tavola
Un antichissimo e gustoso piatto tipico della tradizione contadina che sulle tavole delle famiglie abruzzesi “doc” non...
Dall’Umbria la zuppa di lenticchie di Castelluccio
Capodanno fa da sempre rima con lenticchie, e in un angolo incontaminato dell’Umbria ne sanno qualcosa: il legame tra...
La crema di lenticchia, il legume del primo dell’anno
Da cosa nasce la tradizione di consumare le lenticchie a Capodanno? La leggenda narra che, essendo di piccole...
Cappelletti fatti in casa di Margherita
Cappelletti fatti in casa… dalla nostra lettrice Margherita
Le nepitelle calabresi, gli “occhi” delle feste
“Orlo” e “palpebra”. E’ da queste due parole che deriva il nome delle nepitelle calabresi, un gustoso dolcetto che non...