Valpelline celebra la Seupa: dal 24 al 27 luglio torna la sagra del piatto simbolo della Valle d’Aosta
Tra le montagne della Valle d’Aosta c’è un appuntamento che ogni estate richiama appassionati di cucina tradizionale e amanti dei borghi alpini. Dal 24 al 27 luglio, Valpelline ospita la Sagra della Seupa à la Vapelenentse Decò, una festa dedicata a uno dei piatti più rappresentativi della gastronomia valdostana. Un fuoriporta ideale per chi desidera unire natura, sapori autentici e tradizioni di montagna.
Protagonista assoluta è la Seupa à la Vapelenentse, antica ricetta contadina nata dall’esigenza di recuperare il pane bianco raffermo, trasformandolo in un piatto ricco e sostanzioso. La preparazione è semplice quanto irresistibile: strati di pane e Fontina DOP vengono alternati e bagnati con brodo, poi ricoperti con abbondante burro fuso, una leggera spolverata di cannella e infine cotti lentamente in forno fino a ottenere una crosta dorata e fragrante. Un perfetto esempio della cucina di montagna, capace di valorizzare ingredienti genuini con pochi gesti.
Durante la manifestazione, oltre a degustare la celebre zuppa, sarà possibile assaporare altre specialità del territorio, partecipare alle serate animate da musica e danze popolari e respirare l’atmosfera accogliente che da sempre contraddistingue le feste di paese valdostane.
La visita è anche l’occasione per scoprire Valpelline, borgo incastonato nell’omonima valle, circondato da alcuni dei paesaggi più suggestivi delle Alpi. Il paese è noto anche per la produzione della celebre Fontina DOP, uno dei formaggi simbolo della regione, e rappresenta il punto di partenza ideale per escursioni tra boschi, alpeggi e vallate incontaminate.
A pochi chilometri si trova inoltre la Diga di Place-Moulin, uno dei bacini artificiali più grandi d’Europa, dalle acque color smeraldo, meta molto apprezzata per passeggiate panoramiche e itinerari immersi nella natura. Gli amanti dell’escursionismo possono invece esplorare i sentieri che conducono verso i rifugi e le vette della Valpelline, nel cuore delle Alpi valdostane.
Tra tradizioni, gastronomia e scenari montani di grande fascino, la Sagra della Seupa à la Vapelenentse Decò rappresenta un’occasione perfetta per vivere un fuoriporta estivo all’insegna dei sapori autentici e dell’ospitalità della Valle d’Aosta.
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