Da cibo povero del venerdì a chicca gastronomica tra le più conosciute della Calabria. E’ questa la parabola del...
Dalla Calabria il gustosissimo baccalà fritto
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grano
I malloreddus sardi alla Campidanese
E’ la pasta di grano duro tipica della Sardegna, che al di fuori dell’isola viene generalmente chiamata “gnocchetto...
Il pane di Matera, la storia in tavola
La sua forma ricorda un piccolo rilievo montuoso, caratteristico del paesaggio della Murgia Materana. I suoi...
Ramacca, la Sicilia tra il grano e il pane
Secondo la mitologia greca fu Demetra a donare all’uomo i cereali, in modo particolare il frumento da cui si ricava la farina per la panificazione.