Tempo di castagne…e noi facciamo il castagnaccio con la
Castagnaccio, il dolce del momento… e non solo!
leggi tutto
farina
Il tronchetto di cioccolato, dalla Francia all’Italia
In Francia, la nazione che ne detiene la paternità, è noto come “Buche de Noel”. Di certo il tronchetto di Natale è...
Con i cappelletti reggiani in brodo è già Natale
I Caplèt, come amano definirli gli abitanti di Reggio Emilia, sono un classico della domenica e in particolare del...
Le focaccette al formaggio liguri
Se vi capita di visitare della riviera genovese di Levante – e in in particolare Sori, Recco, Uscio e Camogli – è...
Le rane fritte della tradizione novarese
Il riso e le rane. Un’accoppiata per nulla strana in un territorio come quello che circonda Novara, città piemontese...
La farinata di ceci, dalla Liguria alla Toscana
Alcuni la chiamano “cecina”, altri “torta”. Di certo la farinata di ceci è un piatto che unisce idealmente la Liguria...
I mandorlini del ponte, delizia tipica di Ferrara
Nel dialetto della città estense sono noti come “mandurlin dal pont”. La leggenda narra che i mandorlini del ponte, un...
Il Nadalin, il “papà” veronese del pandoro
Affonda le sue origini nel XIII secolo, quando un cuoco di una famiglia signorile volle festeggiare il Natale con un...
La storia del Mulino Bravi a Cingoli
Prima di tutto siamo i tre fratelli Bravi, di nome e di fatto… ma non troppo.
La scaccia, il Natale in tavola a Catania
E’ un prodotto da forno artigianale tipico siciliano, simile al calzone: la scaccia o scacciata, da tempo immemorabile...