Dimenticate il calzone conosciuto da Roma in su. A Bari con il termine “calzone” si intende una pizza chiusa, fatta...
Il calzone di cipolle tipico di Bari
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cipolla rossa
Siena: pane, pomodori, cipolle e la panzanella è servita
In molti, nel centro Italia, ne rivendicano la paternità. Riscoperta ormai da diversi anni, la panzanella è diventata...
Patate e peperoni, i sapori di Calabria in un piatto
“Pipi e patati”, “patati e pipareddi” o, più semplicemente, patate e peperoni. Si tratta di uno dei piatti poveri più...