Non c’è autunno senza cicerchia! Siamo nelle Marche, in uno spicchio di terra tra le colline, terra magica che anno...
Gusto e storia a Serra de’ Conti. L’itinerario di gusto
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Cicerchia
Burger di Cicerchia di Serra de’ Conti con frittura di sedano rapa e pane Carasau
Ingredienti per 4 persone
Per
La zuppa di cicerchia e ortaggi, dall’Abruzzo alle Marche
E’ un legume povero e fino a pochi anni fa in via d’estinzione che unisce idealmente l’Abruzzo alle Marche. E’ la...
Tagliolini con cicerchia di Serra de’ Conti e funghi
La cicerchia, la regina dei legumi poveri, fino a pochi anni fa era considerata un prodotto in via di estinzione. E’...
A’ Picciotta di Nicosia, la “polenta” siciliana
La “polenta” del Sud arriva dal cuore della Sicilia. E più precisamente da Nicosia, un piccolo paese in provincia di...
Zuppa di cicerchia e farro da Serra de’ Conti
Per tanti secoli ha ricoperto un ruolo centrale nella cultura alimentare delle campagne marchigiane. E’ la cicerchia,...
Cicerchiole co’ li cici da Montelibretti
x 4 Persone 300 Gr: di ceci, 1 Lt. Di acqua, passata di pomodoro q.b. sale , 1 spicchio di aglio, olio extravergine di...
28-30 novembre 2014 – Cicerchia a Serra de’ Conti: la festa è dedicata ai piatti del passato
Un tuffo all’indietro nel passato senza nostalgie, ma per non dimenticare le radici di una cultura contadina che è...