Prodotto tipico della tradizione contadina non facile da trovare – perché predilige i pendii scoscesi e ama nascondersi fra le erbacce – l’asparago è noto con l’appellativo di “ortaggio del Re”. Di certo rappresenta una delle materie prime più amate del periodo primaverile in tutta la Penisola. Nella Tuscia Viterbese, ad esempio, viene chiamato il […]