Erbe primaverili e asparagi tradizionali di Masio. Sono questi ingredienti a donare un sapore unico ai subrich, il piatto più noto del paese in provincia di Alessandria. Una delizia che si riconosce subito per la forma piana arrotondata di pochi centimetri di diametro, simile a quella frittelle, e per la consistenza morbida. L’origine di questa […]