Aglio, rosmarino e salsa di pomodoro a volontà. Oltre, ovviamente, a una lunga e lenta cottura in padella che lo rende – di fatto – una sorta di brasato. E’ il pollo in potacchio all’anconetana, che richiede un’accurata cottura fino a rendere la carne estremamente morbida e la salsa di pomodoro addensata al punto giusto […]