Il riso e le rane. Un’accoppiata per nulla strana in un territorio come quello che circonda Novara, città piemontese per appartenenza geografica ma lombarda per vocazione. Le rane fritte sono un piatto tradizionale della cucina povera che, come ormai spesso accade, si è trasformato in una pietanza rara da trovare, adatta ai palati più esigenti. […]