Negli anni 60’, quando ancora non si conosceva il significato del termine “street food”, delle macellerie pugliesi iniziarono a proporre una particolare pietanza come cibo cotto al momento, da consumare anche nel locale stesso. Nacquero così le bombette, dei piccoli involtini di carne preparati con delle fettine di capocollo arrotolate su sé stesse, condite a […]