E’ un prodotto da forno artigianale tipico siciliano, simile al calzone: la scaccia o scacciata, da tempo immemorabile regna sulle tavole di Catania durante le feste invernali: non c’è cenone di Natale o Capodanno senza questa tradizionale preparazione. I gusti e le preparazioni sono numerose, non solo per il ripieno ma anche per la pasta utilizzata: di certo, sin dai tempi […]