Alcuni la chiamano “cecina”, altri “torta”. Di certo la farinata di ceci è un piatto che unisce idealmente la Liguria e la Toscana. Almeno in Italia, perché questa specialità viene preparata anche a Nizza e Marsiglia – dove viene chiamata socca – e persino in Argentina, dove la fainà viene curiosamente abbinata alla pizza, cuocendole a parte e […]