L’origine dei tortelli amari di Castel Goffredo, grazioso paese in provincia di Mantova, ha radici assai lontane: secondo quanto riportato dal Berti, famoso cuoco del posto, fu Libissa, contadina Lombarda, ad inventare i “raffioli, avviluppati in pasta di sfogliata e detti dai Lombardi malfatti”, ben otto secoli fa. Accanto ai famosi tortelli di zucca, immancabili sulle […]