Un legame indissolubile che affonda le sue radici nella notte dei tempi: è quello che lega Comacchio e l’anguilla, una particolare materia prima che in cucina si presta a molteplici preparazioni. Nel paese della provincia di Ferrara attorno alla pesca, alle valli e all’anguilla, si è venuto a creare negli anni un vero e proprio habitat sociale, […]