Nel dialetto della città estense sono noti come “mandurlin dal pont”. La leggenda narra che i mandorlini del ponte, un biscotto che a Ferrara non manca mai sulle tavole nei momenti più importanti, siano nati dall’inventiva di un pasticcere, alla ricerca del modo migliore per sfruttare gli avanzi dell’albume d’uovo. INGREDIENTI 250g di mandorle, 250g […]