I Caplèt, come amano definirli gli abitanti di Reggio Emilia, sono un classico della domenica e in particolare del periodo natalizio. La caratteristica principale della variante reggiana è nel ripieno, che si differenzia dalle altre tipologie regionali. Sull’origine del nome, ci sono due teorie: quella più leggendaria, che la fa risalire al seducente corpo di […]