Noto nel resto d’Italia come anguilla alla Vallesana, il “bisato in tecia”, è un secondo piatto tipico Veneto. Si tratta di una ricetta dalle radici antichissime, nata nella zona dei casoni delle valli dove questa specialità si pescava in abbondanza. INGREDIENTI Aceto 30 grammi, Aglio 2 spicchi, Alloro 2 foglie, Anguille 1 chilo, Burro 40 […]