E’ un’eccellenza poco nota del territorio umbro compreso tra la romana via Flaminia e il fiume Clitunno: il sedano nero di Trevi, in realtà, di “nero” ha solo il nome. Viene chiamato così perché, se lasciato crescere senza lavorazioni speciali – ovvero senza sbiancamenti – ha il gambo di un colore verde scuro. Viene tradizionalmente coltivato […]