Se è vero, ed è verissimo che da casa non ci si può spostare, è ancor più vero che con la fantasia, possiamo fare...
patate
Il tortino napoletano con patate e melanzane
“Pasticcio” o “tortino”, che dir si voglia, questo classico della cucina napoletana è facile da preparare e...
Uova strapazzate con cavolfiore, patate e tartufo di Acqualagna
Una cittadina di 4500 abitanti in provincia di Pesaro e Urbino, è nota in tutte le Marche e non solo come la “capitale...
Pasta con patate di Oreno e luganega
In Brianza ne sono convinti: non c’è qualità di patata più adatta alla preparazione di purè e gnocchi. Stiamo parlando...
Patate ripiene con mortadella delle Apuane e provola affumicata
La mortadella delle Apuane è un salume insaccato in budello naturale, con diametro di 7/8 centimetri e con tipiche...
Patate e peperoni, i sapori di Calabria in un piatto
“Pipi e patati”, “patati e pipareddi” o, più semplicemente, patate e peperoni. Si tratta di uno dei piatti poveri più...
Gnocchi con la patata “biancona” di Oreno
In Brianza ne sono convinti: non c’è qualità di patata più adatta alla preparazione di purè e gnocchi. Stiamo parlando...
Patate rosse di Borgo Pace al gratin
Fritta o a tortino, per dare vita agli gnocchi o sotto forma di zucca; e ancora per accompagnare un secondo di carne...
Fronne e patate, la zuppa contadina laziale
Dalle campagne della ciociaria a quelle del reatino, c’è una zuppa che unisce idealmente intere generazioni di...
Dall’Irpinia il mallone con pizza di mais
E’ un gustosissimo classico della cucina irpina, povero ma saporito e molto salutare come tutte le ricette contadine...