Biscotti di Meliga, una friabile bontà

INGREDIENTI dei Biscotti di Meliga
2 uova intere
150 zucchero
1 cucchiaio miele
300 farina 00
150 farina di meliga farina di mais fioretto
300 burro ammorbidito
mezza bacca di vaniglia
q.b. sale

PREPARAZIONE dei Biscotti di Meliga
Preriscaldate il forno a 200 °C.

In una ciotola sbattete leggermente lo uovo. Aggiungere lo zucchero, le due farine e infine il burro ammorbidito. Una volta ottenuto un impasto morbido, metterlo in una sac-à-poche con beccuccio a stella riponendo i biscotti su una teglia rivestita in carta forno.

Non mettete i biscotti troppo vicini per evitare che durante la cottura si attacchino l’uno all’altro.

Infornare in forno preriscaldato per 10 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire

Chi vuole, può aromatizzare i biscotti con della buccia di un limone grattugiata1 I biscotti si conservano diversi giorni in una scatola ermetica.

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