Vatolla celebra la sua regina: torna la Festa della Cipolla nel cuore del Cilento
Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, c’è un piccolo borgo che ogni estate rende omaggio a uno dei suoi prodotti più preziosi. Vatolla, frazione di Perdifumo in provincia di Salerno, ospita la tradizionale Festa della Cipolla di Vatolla, in programma il 25 e 26 luglio, 1 e 2 agosto, 8 e 9 agosto e sabato 22 agosto. Un fuoriporta perfetto per chi desidera scoprire la gastronomia cilentana, tra sapori autentici, cultura e paesaggi mozzafiato.
Protagonista assoluta della manifestazione è la Cipolla Bianca di Vatolla, riconoscibile per il caratteristico colore bianco-dorato, la forma allungata e il gusto particolarmente dolce e delicato, qualità che la rendono una delle eccellenze agricole più apprezzate del territorio.
Il ricco percorso gastronomico permette di assaporarla in tante preparazioni della tradizione: dalle frittelle alla pizza con la cipolla, passando per frittate, zuppe, parmigiana di cipolle, cipolla gratinata, tagliolini al ragù di cipolle, spezzatino di carne e gli immancabili dolci della zita, testimonianza della creatività della cucina cilentana nel valorizzare un ingrediente semplice ma straordinario.
La festa non è soltanto gastronomia. Durante le diverse giornate sono in programma laboratori didattici, mostre, convegni, serate danzanti e spettacoli di musica e canti popolari, trasformando il borgo in un luogo d’incontro dove tradizione, cultura e convivialità si intrecciano.
La visita è anche l’occasione ideale per conoscere Vatolla, uno dei borghi più caratteristici del Cilento, noto anche per aver ospitato il filosofo Giambattista Vico, che visse per diversi anni nel Castello Vargas, oggi sede del Museo Vichiano. Passeggiando tra i vicoli in pietra si respirano ancora le atmosfere autentiche dei piccoli paesi cilentani, circondati da uliveti secolari e colline che degradano verso il mare.
A pochi chilometri si raggiungono inoltre alcune delle località più belle della costa cilentana, come Acciaroli, Santa Maria di Castellabate e Agropoli, rendendo la festa un’ottima occasione per abbinare una giornata di mare alla scoperta delle tradizioni gastronomiche dell’entroterra.
Tra piatti tipici, musica popolare e l’accoglienza calorosa del Cilento, la Festa della Cipolla di Vatolla rappresenta uno degli appuntamenti più autentici dell’estate campana, perfetto per un fuoriporta che profuma di tradizione e sapori genuini.