E’ una torta oppure una focaccia? E’ un dolce o una pietanza salata? Sono alcuni dei misteri che accompagnano il “bustrengh”, la pietanza tipica che Borghi celebra anche quest’anno l’11 e il 12 maggio. Ufficialmente la ricetta del “bustrengh” di Borghi è stata riscoperta in occasione della tradizionale festa della Santa Croce nel 1972, quando la signora Romilde Brigliadori propose quello che lei ricordava aver ereditato dalle sue passate generazioni. La verità è che in tanti, in questo tratto della Romagna, ne rivendicano la paternità, e che ognuno custodisce gelosamente la propria ricetta, che ha subito diversi mutamenti negli anni a seconda dei gusti personali e delle disponibilità alimentari. Vale insomma davvero la pena raggiungere Borghi per scoprire questa particolare torta dolce realizzata con più di 20 ingredienti diversi dalle massai del posto! Anche perché negli anni, intorno al “bustrengh”, è stato costruito un evento che ha in programma non solo degustazioni, ma anche spettacoli musicali, balli popolari, animatori di strada, pittori e artigiani che rievocheranno gli antichi mestieri.
Informazioni: 3408505381 – info@fuoriporta.org
Cosa vedere
Il centro storico e in particolare le Mura Malatestiane, i resti della Rocca, il Torrione e le Chiese di Santa Croce e di San Cristoforo.
Nei dintorni
Savignano sul Rubicone, Santarcangelo di Romagna e San Marino.
Come arrivare
Autostrada A14, uscita Rimini Nord.